Kultsin kesäkurpitsaröstit, 6kk+

 

Viime viikolla lupailin instan puolella uutta reseptiä kesäkurpitsasta ja perunasta.  Tässäpä siis koekeittiömme kehittelyn tulos eli kultsin kesäkurpitsaröstit - olkaahan hyvät! Toivottavasti maistuu.

Tämä ruokalaji toimii erityisen hyvin aloittelevillekin sormiruokailijoille - röstit ovat pehmeitä mutusteltavia ja/tai imeskeltäviä. Lisäksi ne on helppo napata lautaselta omin sormin suuhun ja tarvittaessa möyhennellä pienempiin palasiin.

Kultsin kesäkurpitsaröstit, 6kk+

n. 10-12 pienehköä lettusta

 

1 pieni kesäkurpitsa (n. 500 g)

1 pienehkö peruna

1 pieni puolikas sipuli (halutessasi)

2 kananmunaa

persilijaa 

ripaus musta- ja valkopippuria

• Raasta kesäkurpitsa, peruna ja sipuli (jätä sipuli pois, jos epäilet sen aiheuttavan lapsellesi vatsavaivoja) karkeaksi raasteeksi. Sekoita raasteet ja puristele seoksesta pois ylimääräinen neste.
• Riko munien rakenne kulhossa. Lisää mausteet, persiljasilppu ja raasteseos. Sekoita huolella.
• Muotoile leivinpaperilla vuoratulle pellille taikinasta n. 10 lettusta. Taikina kuuluukin olla varsin löysää eli älä hätkähdä, se hyytyy kyllä.
• Kypsennä uunin keskiosassa 225-asteessa lettujesi koosta riippuen noin 10-15 minuuttia. Varmista kypsyys. Irrota röstit varovasti lastan avulla leivinpaperilta.

Röstit toimivat hyvin esimerkiksi kana-, liha- tai kalapyöryköiden lisukkeena. Kylkeen sopii erinomaisesti tuore kurkkuraaste tai vaikkapa tsatsiki, jos hapanmaitotuotteet ovat jo mukana ruokavaliossa.  

Tee siis kerralla isompi satsi ja laita ylimääräiset pakkaseen. Jos niitä jää... nämä nimittäin maittavat tsatsikin kanssa myös aikuisille.

 

Näyttää siltä, että meillä kokkaillaan näitä ensi viikolla lisää. Varastot hupenivat jo. Hups!

 - M

Lapsiperheiden ruokasuositukset päivittyvät

Lähde: www.ravitsemusneuvottelukunta.fi

Asia, joka takuuvarmasti jakaa mielipiteitä, kuumentaa tunteita ja herättää keskustelua on ravitsemus ja sen terveellisyys.. etenkin kun kyse on lapsista.

Varhaislapsuuden ravitsemussuositukset ovat muuttuneet vuosien varrella suuntaan jos toiseenkin. Nykyiset, kymmenisen vuotta voimassa olleet, tulevat tiensä päähän mitä ilmeisimmin vielä tämän vuoden kuluessa.

Uusi, terveydenhuollon, ruokapalvelujen ja lasten terveyden edistämisen ammattilaisille suunnattu "Syödään yhdessä - ruokasuositukset lapsiperheille" -kirja tulee korvaamaan aiemman oppaan. Kyseinen kirja on THL:n asettaman kansallisen työryhmän kokoama ja paraikaa julkisella kommenttikierroksella. Kirjan sisältöä voit vilkaista ennakkoon täältä.

Mediassa on jo näkynyt kiinnostavia uusia tutkimustuloksia, jotka heijastunevat myös uusiin suosituksiin. On esimerkiksi saatu viitteitä siitä, että varhaislapsuuden allergiaoireita ja atooppista ihottumaa voitaisiin välttää aloittamalla kiinteiden ruokien maistelu nykysuosituksia varhaisemmin ja nopeammassa tahdissa. Siten, että koko ruokaympyrä olisi käytössä jo puolen vuoden iässä.  Uuden tiedon valossa näyttäisi nimittäin siltä, että uusien ruoka-aineiden kokeilu olisi suoliston kannalta optimaalisinta jo ennen puolen vuoden ikää.

Mielenkiintoista nähdä, missä määrin suosituksiin on tulossa päivityksiä. Tuskinpa mitään kovin radikaaleja muutoksia on tiedossa. Tässäpä siis hyödyllistä iltalukemista yöpöydälle!

Lisää aiheesta:

• Oulun yliopisto (17.2.2015). Tutkimusartikkeli: Ruoka-aineiden välttäminen ei estä lasten allergioita. Saatavilla: http://www.oulu.fi/yliopisto/tutkimus/tutkimuksen-esittely/tutkimusartikkelit/ruoka-aineallergia 
• Yle akuutti (7.9.2015). Artikkeli: Vauvalle kiinteää ruokaa nykysuosituksia aiemmin? Saatavilla: http://yle.fi/aihe/artikkeli/2015/09/07/vauvalle-kiinteaa-ruokaa-nykysuosituksia-aiemmin
• Valtion ravitsemusneuvottelukunta (9.9.2015). Ajankohtaista: Uudet lapsiperheiden ruokasuositukset julkisesti kommentoitavana. Saatavilla: http://www.ravitsemusneuvottelukunta.fi/portal/fi/ajankohtaista?bid=4341

We ♥ sipuli

Aiempaan postaukseeni liittyen, flunssan rikkomille yöunillemme on löytynyt yllättävää helpotusta. 

Kotikokin arkisesta kaverista, sipulista, on moneksi. Pilkottu sipuli pieluksella, kääräistynä sideharsoon tai ohueen sukkaan, helpottaa tukkoista oloa yöaikaan. Raan sipulin voimakas aromi nimittäin irroittaa tehokkaasti limaa ja avaa hengitysteitä.

Ja todistetusti toimii paitsi räkäiseen lapseen myös köhäiseen äitiin. Siispä we ♥ sipuli.

Sipulintuoksuisena,

-M