Päivänpaisteen appelsiinismoothie, 6 kk+

Nyt se löytyi! Koko perheen makuun iskevä uusi smoothielemppari.

Oli aivan sattuman kauppaa, että hedelmäkulhon pohjilta napatut viimeiset jo vähän nuupahtaneet hedelmät yllättivät smoothiessa näin positiivisesti. Karkkimaisen pinkki, pehmeän kuohkea, raikas ja maistuvan makea - täyttä herkkua siis!

Ja mikä parasta, tähän smoothieen sai hyödynnettyä ne jo hiukan nuupahtaneet veriappelsiinit, jotka eivät enää houkutelleet sellaisinaan. Nyt pikimmiten kaupasta lisää hedelmiä - tätä tarvitaan lisää. Onneksi mehukkaiden appelsiinien sesonki jatkuu vielä tovin.

Päivänpaisteen appelsiinismoothie, 6 kk+

1 omena
1 banaani
3 pientä veriappelsiinia puristettuna

Soseuta hedelmät blenderissä smoothieksi. Lisää tarvittaessa hiukan vettä.


Millaisia smoothiesuosikkeja teidän perheestänne löytyi?

 -M

Pikkukaverin pinkki smoothie, 6 kk+

Mikä sopisikaan paremmin ystävänpäivään, kuin tämä raikkaan makea ja herkullisen pinkki smoothie. Ja parasta on, että se maistuu aivan kesältä :)

Pikkukaverin pinkki smoothie, 6 kk+ 

 

vesimelonia  
banaania 
pakastemansikkaa jäisenä (kotimaista) 
limen puristettua mehua 

• Sekoita ainekset blenderissä. Vesimelonista irtoaa niin paljon nestettä, että ylimääräistä nestettä ei tarvitse lisätä. Banaanin määrää säätelemällä voit vaikuttaa smoothien paksuuteen.   

Sydämellistä ystävänpäivää ja rentouttavaa sunnuntaita!

- M

Mussukan minit laskiaispullat, 12kk+

Toivottavasti laskiaissunnuntaita päästään viettämään raikkaassa talvisäässä pulkkaillen ja reippaillen. Ulkoilun lomassa laskiaisenviettoon kuuluvat luonnollisesti laskiaispullat. Näitä minikokoiseksi leivottuja pullia voi koko perhe maistella hyvällä omallatunnolla. 

Peruspullataikina muuntautuu reseptissäni vähäsokeriseksi ja kevennetyksi versioksi. Täytteissä twistinä toimivat vadelma-chiansiemenhillo sekä maidoton kookosvaahto. Raikasta, herkullista ja kohtuulliseksi kevennettyä!

Kevennetty pullataikina

Taikinasta syntyy n. 15 minipullaa

1,5 rkl vettä
0,5 dl vähärasvaista maitorahkaa
1 dl rasvatonta maitoa
1/4 dl sokeria
0,5 tl kardemummaa
ripaus suolaa
0,5 pss kuivahiivaa (vrt. 25 g tuorehiivaa)
3 dl vehnäjauhoja
15 g margariinia 
kananmunaa voiteluun

• Sekoita maito, vesi ja maitorahka. Lämmitä seos reilusti kättä lämpimämmäksi. 
• Lisää sokeri, kardemumma ja suola. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää jauhot taikinaan.
• Alusta pullataikinaa ja lisää loput vehnäjauhot vähitellen. Lisää loppuvaiheessa pehmeä rasva. 
• Jätä taikina kohoamaan lämpimään paikkaan, kunnes se kaksinkertaistuu tilavuudeltaan. 
• Leivo taikinasta pellille minipullia. Peitä liinalla ja jätä kohoamaan. Voitele pullat juuri ennen paistamista kananmunalla.
• Paista 225-asteessa n. 8-10 min, kunnes pullan pinta ja pohja ovat kullanruskeat.

Vattu-chiansiemenhillo 

Reseptillä syntyy hillopurkillinen, n. 3 dl hilloa

300 g pakastevadelmia
3 rkl chia-siemeniä
juoksevaa hunajaa makeutukseksi

• Keitä pakastevadelmia kattilassa 2 min. Anna jäähtyä.
• Sekoita joukkoon chia-siemenet ja hunaja. Sekoita huolellisesti.
• Siirrä hillo lasipurkkiin ja jätä tekeytymään jääkaappiin minimissään pariksi tunniksi.
• Hillo säilyy kylmässä noin viikon ajan.

Kookosvaahto 

1,5-2 dl kookosmaitotölkin kiinteää ainesta
(2-3 rkl tomusokeria)

• Viilennä kookosmaitotölkki pakastimessa.
• Lusikoi tölkistä n. 1,5-2 dl kiinteää, erottunutta kookosrasvaa. (Ota neste talteen ja käytä esim. smoothiessa). Vatkaa vaahdoksi aivan kuin kermavaahto. 
• Halutessasi lisää 2-3 rkl tomusokeria kookosrasvaan ennen vatkausta. Sokeri tuo lisämakeutta, mutta antaa vaahdolle myös hiukan kestävyyttä ja lisää paksuutta.

Herkullista laskiaisviikonloppua!

 - M

Vauhtiveikon rahkavälipala, 10 kk+

Aktiivisen viikonlopun paras koko perheen välipala on tämä raikas rahkaherkku, jonka voit sekoittaa valmiiksi jääkaappiin vaikka jo aamulla. Kun välipala-aika koittaa rahka on vetäytynyt ja maustunut herkulliseksi. Tähän reseptiin voit soveltaa milteipä, mitä tahansa kotoa löytyviä marjoja ja hedelmiä - lopputulos on aina yhtä maittava. 

Paitsi touhukkaille vauvoille ja taaperoille tämä rahkavälipala on mainio palauttava välipala myös treenaaville vanhemmille.

Vauhtiveikon rahkavälipala, 10 kk+

 

maitorahkaa, maustamaton
jogurttia, maustamaton
marjoja ja hedelmiä pilkottuna, esim. mustikkaa, hunajamelonia, päärynää

• Pilko hedelmät lapsellesi sopiviksi suupaloiksi tai soseuta tarvittaessa. 
• Sekoita maitorahkaan jogurttia, niin että saat sopivan pehmeän koostumuksen. Lisää joukkoon hedelmäpalat ja marjat - sekoita. 
• Jätä vetäytymään kulhossa jääkaappiin.

Vinkki! Lisää yli vuodenikäiselle mukaan pähkinä- tai mantelirouhetta.



Millaisia välipaloja teillä nautitaan?

Herkullisia välipalahetkiä sunnuntaihin,

- M

Apinanpoikasen banaanileipä, 10kk+

Amerikkalainen klassikkoherkku, makean mehevä banaanileipä on ollut yksi hyvinvointiblogien trendiresepteistä viime kuukausina. Banaanileipä toimiikin loistavasti sokerittomana versiona ja sopii näin ollen myös perheen pienimmille. Tämä bamaanista makeutensa saava leipä maistuu koko perheen aamupalalla, välipalana ja sopii erinomaisesti terveellisiin herkutteluhetkiin. Kokeile viikonloppuna!

Apinanpoikasen banaanileipä, 10kk+

2 dl sämpyläjauhoja
0,5 dl kaurahiutaleita
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl kardemummaa
2 tl vanilijajauhetta (huom! sokeriton aito vanilija)
2 rkl luomurusinoita (halutessasi)
1 muna 
3 kypsää banaania
50 g kylmäpuristettua kookosöljyä (luomu)
1 rkl jugurttia, maitoa tai vettä

• Sekoita kulhossa jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe, kardemumma, vanilijajauhe ja rusinat. 
• Riko muna toiseen kulhoon ja riko rakenne haarukalla. Lisää banaani ja muussaa se munan joukkoon haarukalla. Lisää joukkoon kookosöljy sekä neste  - sekoita hyvin. 
• Sekoita banaaniseos kuivan jauhoseoksen joukkoon.  
• Voitele leipävuoka öljyllä tai vuoraa se leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan. Paista uunissa 180-astessa n. 30 minuuttia. 

Maukasta viikonloppua!

-M

Pikkuväen pikkuleivät, 12 kk+

Rauhalliset välipäivät ovat mitä oivallisinta aikaa leipomiselle! Tässä perinteisestä piparkakkutaikinasta inspiraationsa saaneessa reseptissä maistuu vielä aavistus joulusta. Nämä pikkuleivät sisältävät kuitenkin maltillisesti sokeria verrattuna tavallisiin kekseihin. Pehmeää makeutta ja kukkaisia aromeja antavat hunaja ja appelsiini.

Huomaathan, että resepti sisältää hunajaa, joten nämä pikkuleivät eivät sovellu alle vuoden ikäisille. Lisätietoa Eviran sivuilla.

Pikkuväen pikkuleivät, 12 kk+

Reseptillä syntyy n. 30 kpl pikkuleipiä. 

5,5 dl vehnäjauhoa
1 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia*
1 tl kardemummaa
0,5 dl sokeria  
appelsiinin raastettua kuorta (luomu)
100 g voita
2 rkl (kukkais-)hunajaa, juoksevaa
1 rkl tummaa siirappia
2 rkl appelsiinista puristettua mehua
1 kananmuna

• Sekoita kulhossa jauhoihin ruokasooda, kaneli ja kardemumma. 
• Nypi jauhojen joukkoon voi. Lisää sokeri ja sekoita tasaiseksi.
• Lisää hunaja, siirappi, appelisiinimehu sekä vatkattu muna. Sekoita ja vaivaa tasaiseksi massaksi. 
• Jätä taikina tekeytymään jääkaappiin noin puoleksi tunniksi
• Kauli taikina tasaiseksi jauhotetulla alustalla. Leivo pikkuleiviksi piparkakkumuottien avustuksella.
• Paista 190-asteessa n. 5-7 min tai pikkuleipien koosta riippuen.   
• Pikkuleivät säilyvät huoneenlämmössä, mutta sopivat myös pakastettavaksi.

*Kaneli sisältää haitallista kumariinia, jonka saantia kannattaa rajoittaa erityisesti pienillä lapsilla. Lisätietoa Eviran sivuilta.

PS. Jos joulumaut tulevat jo korvista ulos, jätä kaneli ja kardemumma pois reseptistä ja lisää tilalle vaikkapa kookoshiutaleita tai aitoa vanilijaa.

Esimaistaja hyväksyi lopputuloksen eli meillä vuosi vaihtuu näitä pikkuleipiä maistellen.
Mitä teillä on suunnittella vuodenvaihteeseen?

Onnea ja iloa uudelle vuodelle!

- M

Joulunodottajan mausteiset kaurakeksit, 8 kk+

Kerroin aiemmin taannoisten 1-vuotissynttäreidemme tarjoiluista. Leivoin juhliville taaperoille mm. näitä kauraisia ihanuuksia vaihtoehdoksi sokerisille peruskekseille. Keksikulho tyhjeni alta aikayksikön... Hahaa, carnevalit ja muumikeksit jäivät toisiksi! :)

Käytännössä kyseessä on mukaelma sormiruokailijoiden keskuudessa suositusta apinaeväsreseptistä, jonka pääraaka-aineena toimivat kaurahiutaleet ja luonnollisena makeutuksena banaani. Omassa versiossani lisämakeutta ja -mehevyyttä tuovat omena- ja porkkanaraaste.




Juhlapäivän kunniaksi mukaan heittämäni mausteet, kardemumma, kaneli ja aitovanilijajauhe toivat mukanaan täyteläisiä, jopa jouluisia makuvivahteita. Keksit sopisivatkin erinomaisesti jouluherkuksi (meillä näitä onkin jemmattu pieni erä pakasteeseen). Nämä mehukkaat pyörylät maistuvat mainiosti myös aikuiselle glögin kaverina - testattu on (ja useampana iltana... mums mums... ;)). Eli ehkäpä kannattaa pyöräyttää kerralla kunnon satsi.

Huom! Arkikäyttöön sopivamman välipala- ja 6 kk+-version reseptistä saat tiputtamalla ainesosista pois kanelin*, kardemumman ja rusinat.

Joulunodottajan mausteiset kaurakeksit, 8 kk+  

Reseptistä valmistuu n. 35 pientä keksiä. Keksit voi pakastaa..

4,5 dl kaurahiutaleita (ei pikahiutaleita)
2 makeaa omenaa   
1 iso porkkana
2 kypsää banaania
0,5 dl luomurusinoita
1 rkl rypsiöljyä
ripaus kardemummaa
0,5 tl vanilijajauhetta, sokeriton (esim. Urtegram)
1-2 tl kanelia* (halutessasi)

• Raasta omenat ja porkkanat hienoksi raasteeksi. Pilko tarvittaessa rusinoita pienemmiksi paloiksi.
• Muussaa banaani mössöksi haarukalla.  
• Sekoita banaanimössöön raasteet sekä ohjeen muut aineet. Sekoita hyvin.
• Jaa taikina leivinpaperille pieniksi nokareiksi, tasoita keksien muotoon kostutetuin sormin.

Paista 200-asteisessa uunissa n. 20-30 min. Ole tarkkana - rusinat kärähtävät helposti!

*Kaneli sisältää haitallista kumariinia, jonka saantia kannattaa rajoittaa erityisesti pienillä lapsilla. Lisätietoa Eviran sivuilta.



Kuten postauksesta voi päätellä, täällä aletaan jo syttyä jouluvalmisteluille! Miten siellä?

- M

Menu: Isänpäivän piristävä perhebrunssi

Mies oli päässyt väsähtämään keskellä työkiireitään, lapsen unikoulua ja pimenevää marraskuuta. Isänpäivän kunniaksi päätin siis "boostata" häntä piristävällä, ruokaisalla ja vitamiinirikkaalla brunssilla. Vitamiineja mieheen tankattiin mm. tyrnishotilla. Lahjaksi mies sai toiveidensa mukaisia kirjalahjoja ja bonarina pesetetyn auton.

Sunnuntai startattiin vauvauinnilla, josta suuntasimme sudennälkäisinä kiireesti kohti kotia ja brunssipöytää. Ideana oli ollut nauttia tarjoiluisa yhdessä koko perheen voimin, mutta kuinkas kävikään... ;) pikkutyyppi väsähtikin totaalisesti polskimisesta ja sippasi ennen kuin pääsimme ruokapöytään. Perhebrunssi vaihtui siis kahden aikuisen yhteiseksi ajaksi - kiva näinkin :)  

 

- MENU -
Isänpäivän piristävä perhebrunssi

 

Herkkusuun oranssinen smoothie (6kk+)

Mehevät munakasmuffinit (8kk+)

Taaperon teeleivät (6kk+)

Keltainen hedelmäsalaatti (6kk+)

- aikuisille chia-vanukkaalla ja tyrnihillolla höystettynä

Miten teillä vietettiin isänpäivää?

Pirteää alkavaa viikkoa!
- M

Lokakuu lautasella

Lokakuu vaihtui kuin huomaamatta marraskuuksi. Tältä näytti lokakuu lautasellamme. Paljon juureksia, syksyn sävyjä, marjoja ja kotimaisia makuja.

Marraskuu starttaa blogissa astetta juhlavammilla uusilla resepteillä. Juhlimme nimittäin viime viikonloppuna poikasen 1-vuotissyntymäpäiviä. Hyväksi havaittu kakkuresepti luvassa siis tulevana perjantaina!

Ja juhlintahan jatkuu myös tulevana viikonloppuna, kun sankarivuorossa ovat isät. Tulevana keskiviikkona blogissa luvassa vinkkejä isänpäivän maistuvalle perhebrunssille.

Ihanaa alkavaa marraskuun ensimmäistä viikkoa!

-M

Halloween Hirmun hedelmäsalaatti, 6kk+

Tällainen hurjimus löysi tiensä sunnuntain brunssipöytäämme - hedelmäsalaattia sylkevä Halloween Hirmu. Uusi visiitti on luvassa viikonlopun lastenjuhliin, toiveena saada pienet vieraat kiinnostumaan myös terveellisemmistä tarjoiluista. Saapa nähdä miten käy!

Oranssinkeltainen hedelmäsalaatti on sekoitus galiamelonia, mandariinia, persimonia, banaania höystettynä tujauksella sitruunaa. Hedelmät on lohkottu ronskeiksi paloiksi, jotka toimivat myös sormiruokailijoille. Salaattihirviön päänä toimii galiameloni.

Juhlitaanko teillä Halloweenia?
- M

Pienen omppuvarkaan kauraherkku, 6kk+

Omput ovat nyt parhaimmillaan ja mitäpä olisikaan syksy ilman perinteistä omenaherkkua - omenakaurahyvettä! 

Kehittelin perinteisestä reseptistä vauvaystävällisen sokerittoman version, jossa voi korvataan rypsiöljyllä. Makeutta paistokseen saat käyttämällä makeita omenoita, mukaan voit heittää myös muutaman kypsän päärynän. Kanelin rinnalle mausteiksi sopivat täydellisesti vanilijajauhe sekä kardemumma. Myös rypsiöljyn pähkinäinen aromi täydentää hyvin syksyisiä makuja.

Tätä herkkua voit siis hyvin mielin maistattaa perheen pienimmille. Ja hyvin näytti maistuvan myös aikuisemmille maistelijoille.  

Pienen omppuvarkaan kauraherkku, 6kk+

n. 4 aikuisten annosta ja 2 vauvamitoitettua annosta 

6 omenaa
1-2 päärynää (halutessasi tuomaan makeutta)
4 dl kaurahiutaleita
n. 1 dl rypsiöljyä
mausteeksi maun mukaan kanelia, vanilijajauhetta (sokeriton), kardemummaa 

• Pese, kuori ja pilko omenat ja päärynät lohkoiksi. Jos hedelmät ovat luomua, käytä ne kuorineen. 
• Sekoita kulhossa rypsiöljy kaurahiutaleihin, niin että hiutaleet kostuvat.
• Öljyä uunivuoka kevyesti rypsiöljyllä. Lisää vuoan pohjalle hedelmälohkot ja niiden päälle mausteet sekä päällimmäisiksi kaurahiutaleet.
• Kypsennä uunin alatasolla 200-asteessa n. 30 minuuttia.

Pieni sormiruokailija tuhosi annoksensa alta aikayksikön ja vaati äänekkäästi lisää maistiaisia.
Aikuisten herkkulautasta täydensi itsetehty maidoton ja sokeriton cashewkerma - näin synnittömästä jälkiruoasta sopii nauttia vaikka joka ilta. Toki myös perinteiset kylkiäiset vanilijakastike ja -jäätelö ovat aina nappivalintoja tämän hyveen ollessa kyseessä.

Tarvitsemme lisää omenoita ;)
- M

 

Hammaskeijun herkkujäde, 6kk+

Lupailin teille vauvaystävällistä reseptiä mustikkaiselle herkulle. Alkuviikon testimaistelun tuloksena syntyi helppo pikajälkkäri, joka maistuu niin pienille kuin isoimmillekin. Sattuneista syistä tämä kylmä herkku lievittää myös kihelmöivistä ikenistä aiheutuvaa harmitusta. Kyllä vaan, meillä työstetään lisää hammaskalustoa...

Hammaskeijun herkkujäde, 6kk+ 

Reseptillä valmistuu yksi vauvamitoitettu annos ja kaksi pientä aikuisten annosta

2 isoa pakastettua banaania
2 dl mustikoita tuoreina tai pakastettuina

• Pakasta banaanit etukäteen kuorittuina ja viipaloituna.
• Ennen jäätelön valmistusta, anna pakastettujen ainesten pehmetä hiukan huoneenlämmössä. Soseuta banaani ja marjat yhdessä sauvasekoittimen tai monitoimikoneen avustuksella. 
• Lopputuloksena syntyy ihanaisen kuohkeaa ja kermamaista "jäätelöä". Nauti heti!

PS. Vaihtelua makuun saat lisäämällä seokseen mausteeksi vaikkapa hippusen kardemummaa tai minttua.
PPS. Luonnollisesti voit myös käyttää jotain muita marjoja. Vadelmaa, mustaherukkaa, lakkaa, ... vaihtoehtoja on monia!
 

Näin hyvin maittoi meillä. Niin ja mustikkatahrathan lähtivät vaatteista parhaiten pois tuoreeltaan, käyttämällä kuumaa vettä, johon on sekoitettu astianpesuainetta. Nimimerkillä kokemusta on ;)

Mustikkasuin ja -sormin,
-M