Synttärisankarin smoothiekakku, 8kk+

Ensimmäiset syntymäpäivät on juhlittu! Vauvavuodesta nautittiin, selvittiin ja sen aikana kasvettiin - koko perhe. Nyt kotona mennä koheltaakin jo vilkas, energinen, omaa tahtoaan testaileva ja kujeileva pikkumies.Vauvasta tuli taapero.

Sokerinatsimutsi ja pikkumiehen maidoton + gluteeniton ruokavalio rajasivat aikalailla synttärikakun toteutusvaihtoehtoja. Ratkaisuksi löytyi smoothiekakku. Kehittelinkin Kinuskikissan reseptin pohjalta naperoisen makumieltymyksiin istuvan version.

Lopputulos on kirpeän marjainen ja raikas, ei lainkaan ällömakea. Kakusta tuli samettisen perhmeä ja pohjasta miltei kinuskinen - tätä oli helppo lusikoida suuhun, eikä liivate tehnyt kakusta kumimaista.

Ja tärkeintä synttärisankari oli silminnähden tyytyväinen! Vähän yllättäen kakku keräsi kiitosta myös aikuisilta maistelijoilta - vaikka se vauvakakkuna vieraille markkinointiinkin ja tarjoilupöydästä löytyi myös perinteisempää juhlakakkua. Kenties tätä voisi varioida myös isänpäiväpöytään... 

Synttärisankarin smoothiekakku, 8 kk+ 

⌀ 20 cm irtopohjavuoallinen

Pohja:
150 g keksejä (esim. kevyt digestive, tarvittaessa gluteeniton, maidoton)
1 prk (125 g) päärynäsosetta

Smoothie-täyte:
8 liivatelehteä
700 g mansikoita sulatettuna (sis. neste)
1 dl puolukoita
3 banaania
 ½ dl sitruunamehua

Koristeluun:
sitruunamelissaa
kookoshiutaleita

• Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Kun sivelet vuoan reunoille öljyä, kakku irtoaa helpommin. 
• Hienonna pohjan keksit tehosekoittimessa. Lisää hedelmäsose ja painele seos tiiviisti vuoan pohjalle.
• Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. 
• Valmista smoothie-täyte. Soseuta mansikat, banaani ja puolukat. Tarkista smoothien maku. Huom! Suhteessa liivatemäärään n. 1 litra smoothieta takaa samettisen pehmeän lopputuloksen kakussa. Liika liivate tekee kakusta kumimaisen.  
• Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja lisää liivatteet sulamaan mehuun. Sekoita liivatemehu smoothieseen. 
• Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään kolmisen tuntia. 
• Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Koristele kookoshiutaleilla ja sitruunamelissan lehdillä.

Millaisia herkkuja teillä on tarjottu 1-vuotissyntymäpäivillä?

Meillä pikkuväelle maittoivat myös apinaevästyyppiset sokerittomat, maidottomat ja munattomat kaurakeksit. Näiden resepti luvassa vielä marraskuun aikana.


Nautinnollista perjantaita ja muistakaahan juhlistaa sunnuntaina isejä! Jos tarjoiluideat ovat vielä hakusessa, kokeile näitä helppoja munakasmuffineja.

- M

Testaa tarjoiluidea isänpäivän perhebrunssille!

Ensi sunnuntaina on isien päivä. Meillä mies pääsee nautiskelemaan tästä päivästä jo toistamiseen. Vuosi sitten lapsemme oli vastasyntynyt, joten mitään kovin erityistä tarjottavaa en pystynyt tuoreelle isälle järjestelemään. Pienessä nyytissä oli toki lahjaa kerrakseen.

Tulevana sunnuntaina aion yllättää mieheni runsaalla ja energisoivalla perhebrunssilla. Jujuna on, että ensimmäistä kertaa kaikki tarjoilut olisivat koko perheen maisteltavissa. Isänpäivän menussa tulee olemaan mm. meheviä munakasmuffineja, jotka on helppo räätälöidä kaikkien makuja ja tarpeita vastaaviksi.

Miehen suurinta herkkua ovat mausteiset makkarat, chili ja voimakkaat juustot  - näitä makuja tulee löytymään hänen lautaseltaan. Poju taas saa maistella munakkaassaan omia herkkujaan - perunaa ja parsakaalia (sekä äidin jemmaamana ei niin suosiossa olevaa tomaattia). Itse kallistunen makeiden tarjoilujen puolelle eli oma makeampi muffinini saa mausteekseen banaania, mustikoita ja vanilijajauhetta.

Kurkkaa reseptit munakasmuffineihin alta. Nämä valmistuvat käden käänteessä! Testaa sunnuntaina ja tägää kuva tuotoksistasi isänpäivän kunniaksi instassa #FoodievauvaIsälle. Mikä täyte maistuisi teillä parhaiten?

Faijan mehevät munakasmuffinit

6 muffinia

4 munaa

½ dl maustamatonta jugurttia 

Muffinit valmistuvat helposti silikoniseen muffinivuokaan. Voit tehdä perustaikinasta niin suolaisia kuin makeahkojakin muffineita riippuen, millaisia täytteitä käytät. 

Täytevaihtoehtoja:
Isälle - chorizoa, basilikaa, tuoretomaattikuutioita, parmesanraastetta, tabascoa, mustapippuria

Junioreille - tuoretomaattikuutioita, höyrytettyä parsakaalia, keitettyä perunaa

Makea täyte koko perheelle - banaanikuutioita, mustikoita, vanilijajauhetta

• Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen
• Riko munien rakenne kulhossa. Sekoita mukaan jugurtti. 
• Jaa munakasmassa tasan muffinivuoan kuuteen koloon.
• Lisää jokaiseen muffinssiin erikseen haluamasi täytteet ja mausteet. Sekoita kevyesti haarukalla, jotta saat täytteet ja maut levittymään tasaisesti koko muffiniin. 
• Kypsennä uunin keskiosassa n. 20 min.

Myös muuta hyvää on luvassa sunnuntain brunssipöytään -  näistä lisää kuvina sunnuntaina ja resepteinä tulevina viikkoina.

Miten teillä vietetään isänpäivää? 
Millaisin herkuin hemmottelette oman perheenne isämiehiä?
 
 - M

Lokakuu lautasella

Lokakuu vaihtui kuin huomaamatta marraskuuksi. Tältä näytti lokakuu lautasellamme. Paljon juureksia, syksyn sävyjä, marjoja ja kotimaisia makuja.

Marraskuu starttaa blogissa astetta juhlavammilla uusilla resepteillä. Juhlimme nimittäin viime viikonloppuna poikasen 1-vuotissyntymäpäiviä. Hyväksi havaittu kakkuresepti luvassa siis tulevana perjantaina!

Ja juhlintahan jatkuu myös tulevana viikonloppuna, kun sankarivuorossa ovat isät. Tulevana keskiviikkona blogissa luvassa vinkkejä isänpäivän maistuvalle perhebrunssille.

Ihanaa alkavaa marraskuun ensimmäistä viikkoa!

-M