Kaalimaan kakaran herkkupata, 8kk+

Kaali - sitä joko inhoaa tai rakastaa. Itse rakastan, mieheni ei suostu edes maistamaan ja pikkumies (ainakin tällä hetkellä) syö tyytyväisenä. Väitän, että tällä reseptillä myös paatuneinkin kaalivihaaja käännytetään (jos siis myöntyy maistamaan). Tai vähintäänkin kasvatetaan seuraava sukupolvi kaalia arvostavia kulinaristeja! ;)

Tämä ruoka on yksi omista varhaisimmista ruokamuistoistani. Kyseessä on isoäitini resepti, jolla perheessämme on valmistettu tätä kaaliherkkua heti varhaiskaalien ilmaannuttua kauppaan keväällä aina näihin syksyn sadonkorjuuaikoihin saakka. Padan juju on kaalin, porkkanan, tomaatin ja oreganon makean mehevässä liitossa sekä kaalin perusteellisessa haudutuksessa. Kyseessä ei siis ole mikään perinteinen kaalilaatikko, vaan ehdottomasti sen maukkaampi versio!

Ruoka on täydellinen "kotiäidin helppo" -arkiruoka. Hiukan pilkkomista, sen jälkeen ateria valmistuukin kuin itsestään liedellä hautuen. Maku on parhaimmillaan seuraavana päivänä ja pata sopii hyvin pakastettavaksi. Lisukkeeksi sopivat luonnollisesti puolukat, joko survottuina tai sellaisinaan.

Huom! Kaali voi suurina annoksina aiheuttaa vatsavaivoja eli kokeile alkuun varovasti sen sopivuutta lapsellesi. Tarvittaessa voit vähentää reseptistä kaalin osuutta ja korvata sitä lisäämällä porkkanaa. Myös kaalin läpikotainen haudutus vähentää vatsavaivojen riskiä.

Kaalimaan kakaran herkkupata, 8kk+

Iso kattilallinen, 4 aikuisten annosta + n. 4 vauva-annosta

0,5-1 kg keräkaalia
5 porkkanaa
1 sipuli
6 tomaattia 
1 dl täysjyväriisiä
1 tl oreganoa
3 dl vettä 
400 g naudan vähärasvaista jauhelihaa (myös broilerin tai kalkkunan jauheliha toimii)

puolukoita

• Tarvitset ison kattilan tai padan ruoan kypsentämiseen.
• Poista kaalin uloimmat lehdet ja huuhtele kaali huolellisesti. 
• Pilko kaali, porkkana, sipuli ja tomaatit kattilaan. Lisää riisinjyvät ja oregano sekä vesi.
• Lisää kattilaan päällimmäiseksi jauheliha raakana.
• Hauduta levyllä kannen alla n. 45-60 min, kunnes kaali on täysin pehmennyt. Sekoita muutamia kertoja kypsennyksen aikana ja lisää tarvittaessa vettä.
  

Tarjoile tuoreiden puolukoiden tai puolukkasurvoksen kera.

Valmis pata on helppo möyhentää haarukalla lusikalla syötettäväksi. Innokas sormiruokailija taas vetelee padan itse sellaisenaan suuhunsa. Jos lapsesi ei vielä pidä sattumista, surauta annokset soseeksi sauvasekottimella.

Aikuiseen makuun padan saa viritettyä lisäämällä mausteeksi hiukan suolaa ja pippuria.

Tätä meillä menussa tänään. Miten teillä - maittavatko kaaliruoat?

- M

Pienen omppuvarkaan kauraherkku, 6kk+

Omput ovat nyt parhaimmillaan ja mitäpä olisikaan syksy ilman perinteistä omenaherkkua - omenakaurahyvettä! 

Kehittelin perinteisestä reseptistä vauvaystävällisen sokerittoman version, jossa voi korvataan rypsiöljyllä. Makeutta paistokseen saat käyttämällä makeita omenoita, mukaan voit heittää myös muutaman kypsän päärynän. Kanelin rinnalle mausteiksi sopivat täydellisesti vanilijajauhe sekä kardemumma. Myös rypsiöljyn pähkinäinen aromi täydentää hyvin syksyisiä makuja.

Tätä herkkua voit siis hyvin mielin maistattaa perheen pienimmille. Ja hyvin näytti maistuvan myös aikuisemmille maistelijoille.  

Pienen omppuvarkaan kauraherkku, 6kk+

n. 4 aikuisten annosta ja 2 vauvamitoitettua annosta 

6 omenaa
1-2 päärynää (halutessasi tuomaan makeutta)
4 dl kaurahiutaleita
n. 1 dl rypsiöljyä
mausteeksi maun mukaan kanelia, vanilijajauhetta (sokeriton), kardemummaa 

• Pese, kuori ja pilko omenat ja päärynät lohkoiksi. Jos hedelmät ovat luomua, käytä ne kuorineen. 
• Sekoita kulhossa rypsiöljy kaurahiutaleihin, niin että hiutaleet kostuvat.
• Öljyä uunivuoka kevyesti rypsiöljyllä. Lisää vuoan pohjalle hedelmälohkot ja niiden päälle mausteet sekä päällimmäisiksi kaurahiutaleet.
• Kypsennä uunin alatasolla 200-asteessa n. 30 minuuttia.

Pieni sormiruokailija tuhosi annoksensa alta aikayksikön ja vaati äänekkäästi lisää maistiaisia.
Aikuisten herkkulautasta täydensi itsetehty maidoton ja sokeriton cashewkerma - näin synnittömästä jälkiruoasta sopii nauttia vaikka joka ilta. Toki myös perinteiset kylkiäiset vanilijakastike ja -jäätelö ovat aina nappivalintoja tämän hyveen ollessa kyseessä.

Tarvitsemme lisää omenoita ;)
- M

 

Arjen makeat ja suolaiset sattumat = Onni

Lähde: Pinterest

Arjen pienissä, pysähdyttävissä tuokioissa -
lapsen lämpimässä halauksessa, kuolaisessa pusussa, hellyttävässä hokemassa "Äithi". 

Pienissä ystävällisissä teoissa -
kuumana höyryävässä aamukahvissa, jonka joku toinen on keittänyt,
läheisen avussa, kun itse ei jaksa.

Jokapäiväisissä, ohivilahtavissa kotvasissa -
pienen ihmisen rajattomassa riemussa, kun kaikki koetaan ensi kerran. 

Arkipäivän makeissa ja suolaisissa sattumissa -
hyvin nukutussa yössä, vastapainona kaikille valvotuille.

Onni yllättää tavallisessa arjessa ♥
 

Tältä onni näyttää ja tuntuu tällä hetkellä omassa onnellisessa arjessa. Miten onni näyttäytyy sinulle? Aihetta on pohdiskellut myös joukko muita Onni Bloggaajia - kukin omasta näkökulmastaan. Voit kurkistaa erilaisiin onnen käsityksiin ja kokemuksiin näissä blogeissa:

Kaiken takana on äiti / Mutsi on MäSä / Napsahduksia /
Mammalaiffii / Kaikkea pientä / Taivaallista elämää /
Punatukka ja kaksi karhua / Kätilön käsistä /
Six Feet Tall / Bikken pilttuu

PS. Onnea on myös syksyn makuja juhlistava, koko perheen yhteinen, kiireetön herkkuhetki. Tähän tarkoitukseen sopiva uusi resepti julkaistaan blogissa huomenna perjantaina. Eli sopivasti viikonlopuksi :)

Aurinkoa, onnea ja iloa arkeen!
 - M