Pikkuväen pikkuleivät, 12 kk+

Rauhalliset välipäivät ovat mitä oivallisinta aikaa leipomiselle! Tässä perinteisestä piparkakkutaikinasta inspiraationsa saaneessa reseptissä maistuu vielä aavistus joulusta. Nämä pikkuleivät sisältävät kuitenkin maltillisesti sokeria verrattuna tavallisiin kekseihin. Pehmeää makeutta ja kukkaisia aromeja antavat hunaja ja appelsiini.

Huomaathan, että resepti sisältää hunajaa, joten nämä pikkuleivät eivät sovellu alle vuoden ikäisille. Lisätietoa Eviran sivuilla.

Pikkuväen pikkuleivät, 12 kk+

Reseptillä syntyy n. 30 kpl pikkuleipiä. 

5,5 dl vehnäjauhoa
1 tl ruokasoodaa
1 tl kanelia*
1 tl kardemummaa
0,5 dl sokeria  
appelsiinin raastettua kuorta (luomu)
100 g voita
2 rkl (kukkais-)hunajaa, juoksevaa
1 rkl tummaa siirappia
2 rkl appelsiinista puristettua mehua
1 kananmuna

• Sekoita kulhossa jauhoihin ruokasooda, kaneli ja kardemumma. 
• Nypi jauhojen joukkoon voi. Lisää sokeri ja sekoita tasaiseksi.
• Lisää hunaja, siirappi, appelisiinimehu sekä vatkattu muna. Sekoita ja vaivaa tasaiseksi massaksi. 
• Jätä taikina tekeytymään jääkaappiin noin puoleksi tunniksi
• Kauli taikina tasaiseksi jauhotetulla alustalla. Leivo pikkuleiviksi piparkakkumuottien avustuksella.
• Paista 190-asteessa n. 5-7 min tai pikkuleipien koosta riippuen.   
• Pikkuleivät säilyvät huoneenlämmössä, mutta sopivat myös pakastettavaksi.

*Kaneli sisältää haitallista kumariinia, jonka saantia kannattaa rajoittaa erityisesti pienillä lapsilla. Lisätietoa Eviran sivuilta.

PS. Jos joulumaut tulevat jo korvista ulos, jätä kaneli ja kardemumma pois reseptistä ja lisää tilalle vaikkapa kookoshiutaleita tai aitoa vanilijaa.

Esimaistaja hyväksyi lopputuloksen eli meillä vuosi vaihtuu näitä pikkuleipiä maistellen.
Mitä teillä on suunnittella vuodenvaihteeseen?

Onnea ja iloa uudelle vuodelle!

- M

Riihitontun ohrainen joulupuuro, 6kk+

Vaikka meillä ollaankin vannoutuneita mikropuurojen suosijoita, on joskus mukavaa "hidastaa" ja valmistaa puuro perinteisesti kattilassa liedellä haudutellen.

Fiskarsin joulumarkkinoilta tarttui mukaan Riihipuodin myllyn ohrahiutaleita, joista syntyy nopeasi hauduttamalla ihana, samettisen pehmeä puuro. Kun sekaan heittää vielä omenaa, puolukoita ja karpaloita syntyy juhlapuuro koko perheen viikonloppuaamujen ilahduttajaksi tai mikseipä vaikka aattoaamun perinteisen riisipuuron haastajaksi.

Riihitontun ohrainen joulupuuro, 6kk+

Reseptillä syntyy puuroa 2:lle aikuiselle ja lapselle.
Ohje laadittu Riihipuodin myllyn perusohjeen pohjalta.

1 l vettä*
2,5 dl ohrahiutaleita
1-2 dl kauramaitoa


2-3 omenaa hienoksi raastettuna
1-2 dl puolukoita ja/tai karpaloita (kotimaisia)

ripaus kanelia

• Lämmitä vesi kiehuvaksi kattilassa ja lisää ohrahiutaleet vispilällä sekoittaen. 
• Sammuta liesi ja jätä puuro hautumaan kattilaan n. 20 minuutiksi kannen alla.
• Lisää haudutuksen loppupuolella jäiset marjat, kauramaito, omenat hienoksi raastettuina sekä ripaus kanelia.

*Puuron voi myös keittää maitoon. Käytä silloin vähemmän hiutaleita (n.1,8 - 2 dl) ja jätä kauramaito lisäämättä haudutusvaiheessa.



Rauhallista ja hidasta joulunaikaa,

-M


 

Blogiarvonnan voittaja selvillä!

Blogiarvonta on ratkennut. Onnettaren suosiossa oli tänä aamuna Heidi S, joka saa omakseen 50 euron lahjakohtin Liizille.

Onneksi olkoon Heidi! Lähettäisitkö sähköpostiosoitteesi minulle foodievauva@gmail.com, niin välitän lahjakortin sinullepäin. 

Kiitokset kaikille arvontaan osallistuneille :)

Ihanaa viikonloppua!

 -M