Apinanpoikasen banaanileipä, 10kk+

Amerikkalainen klassikkoherkku, makean mehevä banaanileipä on ollut yksi hyvinvointiblogien trendiresepteistä viime kuukausina. Banaanileipä toimiikin loistavasti sokerittomana versiona ja sopii näin ollen myös perheen pienimmille. Tämä bamaanista makeutensa saava leipä maistuu koko perheen aamupalalla, välipalana ja sopii erinomaisesti terveellisiin herkutteluhetkiin. Kokeile viikonloppuna!

Apinanpoikasen banaanileipä, 10kk+

2 dl sämpyläjauhoja
0,5 dl kaurahiutaleita
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl kardemummaa
2 tl vanilijajauhetta (huom! sokeriton aito vanilija)
2 rkl luomurusinoita (halutessasi)
1 muna 
3 kypsää banaania
50 g kylmäpuristettua kookosöljyä (luomu)
1 rkl jugurttia, maitoa tai vettä

• Sekoita kulhossa jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe, kardemumma, vanilijajauhe ja rusinat. 
• Riko muna toiseen kulhoon ja riko rakenne haarukalla. Lisää banaani ja muussaa se munan joukkoon haarukalla. Lisää joukkoon kookosöljy sekä neste  - sekoita hyvin. 
• Sekoita banaaniseos kuivan jauhoseoksen joukkoon.  
• Voitele leipävuoka öljyllä tai vuoraa se leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan. Paista uunissa 180-astessa n. 30 minuuttia. 

Maukasta viikonloppua!

-M

Babyblinit, 10 kk+

Venäläisestä keittiöstä lainatut blinit ovat kevättalven sesonkiherkku, joka on varma hitti illanistujaisiin ja viikonlopun perhepäivällisille. Nämä babyblinit lisukkeineen ovat myös pienten sormiruokailijoiden mieleen.

Perinteiset blinit mäti- , graavilohi- ja suolakurkkulisukkeineen ovat erittäin suolaista tarjottavaa. Kun päälle vielä lorautetaan reippaasti kirkastettua voita, ei enää voida puhua perheen pienimmille sopivasta ruokalajista. Blinit voi kuitenkin helposti valmistaa lapsiystävällisinä maun siitä kärsimättä. Suolan voi hyvin tiputtaa pois myös aikuisten blinitaikinasta - aikuisten lisukkeet ovat jo itsessään niin suolaisia, ettei blineissä itsessään sitä tarvita. Blinien paisto onnistuu erinomaisesti voin sijasta oliiviöljyssä tai oliiviöljy-voi-seoksessa, jossa voin osuus on pieni.

Myös perinteisille blinilisukkeille voi helposti keksiä terveellisempiä vaihtoehtoja. Pienille maistelijoille sopivia vähäsuolaisia lisukkeita ovat esimerkiksi keitetty kananmuna, tuorekurkkuraaste ja keitetyt perunakuutiot tillillä höystettynä. Kokeile myös raejuustoa, höyrytettyä lohta, höyrytettyä parsakaalia tai vaikkapa keitettyjä porkkanakuutioita. 

 

Babyblinit, 10 kk+ 

Reseptillä valmistuu n. 20 pikkubliniä

1,5 dl maitoa
5 g tuorehiivaa
1 dl kermaviiliä
1 dl tattarijauhoja
0,5 dl vehnäjauhoja
1 keltuainen
1 valkuainen

Paistamiseen oliiviöljyä (+ halutessasi hiukan voita)

• Lämmitä maito kädenlämpöiseksi - sekoita joukkoon hiiva, kermaviili, vehnä- ja tattarijauhot. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Nosta taikinakulho kuumaa vettä sisältävään astiaan noin tunniksi. Peitä ja jätä taikina kohoamaan.
• Kun taikina on kohonnut, lisää joukkoon keltuainen ja sekoita.
• Vatkaa valkuainen vaahdoksi ja lisää se taikinaan varovasti sekoittaen juuri ennen paistamista.
• Paista blinit oliiviöljyssä molemmilta puolita kullanruskeiksi ohukaispannussa tai paistinpannulla. Halutessasi voit lisätä öljyn joukkoon hitusen voita, jolloin saat blinien pinnasta rapeamman. Blinit palavat helposti eli ole tarkkana!
• Voit paistaa blinit etukäteen ja pitää uunissa lämpinimä tarjoiluun asti. 
• Tarjoile haluamiesi lisukkeiden kanssa. 

Meillä blinejä tarjoillaan alkuvuoden vieraille.
Miten teillä herkutellaan tammikuussa?

Ihanaa talvista alkavaa viikkoa!
 - M

Pikku-kalamiehen seljanka, 6 kk+

Kun ulkona paukkuu pakkanen, lämmittävä keittolounas tuntuu houkuttelevalta vaihtoehdolta. Yksi omista ikisuosikeistani on kalaisa seljankakeitto. Sen tomaattisesta liemestä pitää mielestäni ehdottomasti löytyä reilusti suolakurkkua sekä kapriksia. Luottoreseptini ei siis aivan sellaisenaan sovellu pienille maistelijoille. 

Kehittelikin koko perheen makuun sopivan version perinteisestä venäläishenkisestä kalaseljankasta. Tässä pikkuväellekin toimivassa reseptissä suolakurkku on korvattu tavallisella tuorekurkulla ja kapristen sijaan liemessä kelluvat herneet tuomassa väriä. Ja toimiihan se! Huomaa myös liemen "salainen ainesosa" eli appelsiinimehu. Tulipa samalla myös todistettua, että kalakeitosta voi oikein maustamalla saada erittäin maukkaan - jopa ilman suolaa. 

Pikku-kalamiehen seljanka, 6 kk+

Reseptillä syntyy reilunkokoinen kattilallinen keittoa.

1 l vettä
2 kpl laakerilehteä 
4 porkkanaa
1 sipuli  
n. 400 g kalaa (esim. lohta, seitä, kuhaa - myös pakastekala sopii)
0,5 dl herneitä (pakaste)
puolikas tuorekurkku
2 tomaattia
1 tlk kuorittuja tomaatteja 
puolikkaan appelsiinin mehu puristettuna
pippuria
tuoretta tilliä

• Jos käytät pakastekalaa, sulata kala jääkaapissa ennen kuin
  alat valmistaa keittoa (sulamisaika n. 8 h)
• Mittaa isoon kattilaan kiehumaan n. 1 l vettä ja lisää laakerilehdet. 
• Pilko porkkanat ja sipuli - lisää kypsymään liemeen, anna kypsyä n. 10-20 min palojen koosta riippuen. Pilko tuorekurkku ja tomaatit.
• Tarkista kalafileiden ruodottomuus ja pilko kalat kuutioiksi. Lisää kalakuutiot, tuorekurkku- ja tomaattipalat sekä tölkistä kuoritut tomaatit (pilko pienemmäksi) kastikkeineen liemeen ja anna kypsyä n. 5-10 min, kunnes kalat ovat kypsyneet ja kasvikset hieman pehmenneet. 
• Lisää puolikkaan appelsiinin mehu, pippuria sekä hienonnettua tuoretta tilliä. 
• Soseuta tarvittaessa.  

Millaisia keittoja teillä nautitaan? 


Lämminhenkistä viikonloppua!
Nautitaan talvikeleistä :)

-M 


PS. Ja koska pakkasten povataan jatkuvan, kurkkaahan myös toinen lämmittävä reseptini Baby Chili, 8kk+