Tonttusen porkkana-bataattiröstit, 6 kk+ // Onni Blogien joulukalenteri, luukku 17

Tänään on Foodie-vauva-blogin vuoro avata Onni Blogien joulukalenteriluukku.
Eilen Kaiken takana on äiti -blogissa pohdittiin joulumuistojen luomista.
Huomenna enkelikellojen salat paljastuvat Sekalaista sakkia -blogin luukusta.

_________________________________________________________

Jouluaatto on jo kulman takana! Tänä jouluna perheemme nuorimmainen pääsee ensimmäistä kertaa maistelemaan joulupöydän herkkuja. Meillä aattoillan ruokaperinteisiin kuuluvat keskeisenä osana suomalaiset jouluklassikot eli porkkana-, peruna- ja lanttulaatikko. Halusin kehittää pienelle sormisyöjällemme joulun makuihin johdattelevan, mutta helposti suuhun saatavan korvikkeen laatikoille.

Testailun tuloksena syntyivät nämä kaikessa yksinkertaisuudessaan herkulliset ja mehevät porkkana-bataattiröstit. Röstit voi myös mainiosti pakastaa - eli helpota joulukiireitäsi valmistamalla nämä jo etukäteen. Takaan, että röstit maistuvat myös joulun jälkeen, mikäli niitä nyt sattuisi pakastimeen jäämään.

Tonttusen porkkana-bataattiröstit, 6kk+

n. 15 reilua röstiä

1 pieni bataatti (n. 500 g)

3 keskikokoista porkkanaa

1 pieni puolikas punasipuli (halutessasi) 

3 kananmunaa ripaus mustapippuria

• Raasta kuorittu bataatti ja porkkanat karkeaksi raasteeksi. Hienonna sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota kevyesti pehmeäksi paistinpannulla öljyssä.
• Riko munien rakenne kulhossa. Lisää mausteet ja raasteseos. Sekoita huolella.
• Muotoile leivinpaperilla vuoratulle pellille taikinasta röstit. Painele raaste käsin tiiviiksi.
• Kypsennä uunin alaosassa 180-asteessa lettujesi koosta riippuen noin 15 minuuttia. Varmista kypsyys. Irrota röstit varovasti lastan avulla leivinpaperilta.

Vinkki - jos haluat lisää makua, kokeile maustaa raasteseos esim. rakuunalla, mintulla tai raastetulla inkiväärillä.
 
 

Testimaistellut röstit hupenivat vauhdilla :) Porkkana-bataattiröstit saavat aattoiltana kylkeensä itämaisia lammaspalleroita (8kk+), joiden reseptin löydät blogista huomenna perjantaina. Nämäkin voit valmistaa jo pakastimeen joulua odottamaan.

Mitä teillä tarjoillaan jouluna perheen pienimmille?

Joulutunnelmissa,
 -M